Semur Rendang Jengkol

Masakan melayu punya rasa Erova

Kuliner cita rasa masakan yang menggugah selera anda masakan melayu asli hasil dari komonditi indonesia dengan berbagai macam buah yang dapat di olah menjadi masakan tradisional,Buah ini menjadi sangat mahal dalam perkilo nya.Karena rasa buah jengkol ini jika di olah dengan kelengkapan segala macam bumbu-bumbu dan rempah  akan menjadi rasa makanan erova.

Cara membuat semur rendang jengkol 

Adapun cara membuat semur rendang jengkol nya siapkan bahan dan alat 

Alat-Alat 

- Panci/Dandang " ini akan gita gunakan untuk merebus buah jengkol"

- Lesung/Tumbukan " ini akan kita gunakan untuk melempengkan buah jengkol atau bisa di           gunakan  dengn benda keras lainya

- Air "ini akan gita gunakan untuk mengukus buah jengkol "

Bahan-Bahan ( Bumbu/Rempah )

Gunakan bumbu rempah ini secukup nya 

- Buah Jengkol ( sesuaikan selera )

- Masako/garam  ( secukupnya )

- Serai ( secukupnya )

- Lengkuas ( secukup nya )

- Daun salam ( secukupnya )

- Bawang merah ( sesuaikan )

- Bawang putih ( sesuaikan )

- Ketumbar ( secukupnya )

- Gula aren/Gula enau ( secukupnya )

- Santan Kelapa ( secukupnya lebih banyak santan akan semakin gurih )

- Mimyak goreng ( untuk menumis secukupnya )

Langkah selanjut nya untuk memasak semur jengkol ini 

Cara pengolahan semur jengkol 

Bukalah buah jengkol itu jika masih dalam berbentuk kulit,jika sudah terbuka belalah lah buah jengkol itu menjadi dua dan jika selesai rebuslah terlebih dahulu buah jengkol tadi sampai empuk dan kenyal biasa memakan waktu lumayan lama dan merebus nya harus berkali-kali.

Rebus buah jengkol 

Rebus buah jengkol usahakan 3 kali perebusan agar bau dari buah tadi dan serat kapur jengkol tadi hilang.

Perebusan pertama sampai mendidih setelah rasa cukup buang air nya yang di rebus tadi setelah itu masukan lagi air baru dan di rebus lagi sampai tiga kali seperti yang pertama 

Melempengkan buah jengkol

Jika sudah merasa empuk dan kenyal biarkan dingin agar mudah kita melempengkan nya,dengan cara jika sudah dingin tumbuklah buah jengkol itu sampai lempeng saran saya jangan terlalu kuat untuk menumbuk nya karena akan menjadi hancur jika terlalu kuat menumbuk nya.

Perendaman buah jengkol

Rendamlah buah jengkol itu dengan air baru  jengkol yang sudah kita lempengkan tadi rendaman ini akan memakan waktu satu hari 1 malam agar bersih dari serat kapur yang terkandung didalam buah jengkol akan hilang.

Sampai disini selesai dalam pengolahan buah jengkol yang akan kita olah untuk memasal semur buah jengkol.

Langkah-langkah Tahapan untuk memasak 

- Haluskan semua bumbu yang di sebut bawang merah,bawang putih,ketumbar,

- Tumislah bumbu yang suah di haluskan, beserta serai 

- Masukanlah santan kelapa dan aduk secara merata di dalam tumisan bumbu tadi 

- Masukan juga gula kelapa/enau tadi dengan secukup nya

- Masukan lah buah jengkol tadi aduklah sampai merata 

- Msukan daun salam untuk pengharum masakan 

- Dan masukanlah penyedap rasa masako atau bumbu lain nya seperti garam sesuaikan rasa manis nya  dan asin nya dengan selera anda.

Biarkan itu semua sampai air santan dan bumbu merata dan mengering aduklah beberapa waktu saat dan setelah di diamkan agar semua bumbu merata dan mengering dan bersatu dengan biah jengkol tadi.

Dan rasakanlah hasil nya semur jengkol ala melayu rasa eropa.Ini akan membuat cita rasa tersendiri nya dengan resep ini akan menambah rasa nafsu makan anda bagi yang menyukai buah jengkol ini.